Guten Tag, guten Tag!
In ein paar Tagen ist ja endlich Weihnachten – die besinnliche Zeit kehrt ein, das Gedränge auf den Straßen wird weniger und es gibt endlich wieder Weihnachtsplätzchen und Co.
Da hab’ ich also ein wirklich passendes Rezept für euch – lecker Apfel Tartelettes mit Marzipancreme .. mmh. Das Rezept macht kaum Arbeit und ist dazu noch so so lecker. Im Sommer hab’ ich das selbe Rezept nur mit Beeren gemacht – schmeckt natürlich auch super, aber ich find’ zu Marzipan passt nun mal am allerbesten ein paar Scheiben Äpfel. Außerdem hatten wir noch eine Menge Äpfel vom Sommer im Keller herumliegen – und da die ohnehin bald weg müssen, hab’ ich sie mir geschnappt und ruckzuck in meine Tartelettes gegeben.
Zutaten für die Tartelettes:
1 Blätterteig, 4 frische Äpfel, 1 Handvoll Mandelsplitter, 100g Marzipan, 200g Mascarpone, 100g Zucker, 1/3 TL Vanillepaste, 1 EL Quark, etwas Milch
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Zubereitung der Tartelettes:
– Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
– Die Mascarpone und den Quark kurz miteinander vermengen. Marzipan und ein paar Esslöffeln Milch gut durchsprudeln, bis das Marzipan zähflüssig wird.
– Die Marzipanmasse zur Quarkcreme hinzufügen und Zucker und Vanillepaste unterheben.
– Den Blätterteig in 12 Stücke schneiden, etwas lang und breit ziehen, mit der Marzipancreme bestreichen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
– Zum Schluss mit Mandelsplitter bestreuen und bei 180°C Ober/Unterhitze für 20 Minuten backen lassen.
– Die Tartelettes kurz abkühlen lassen und die restliche Marzipancreme darauf verteilen.
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Ich wünsche euch einen schönen Tag!
– Verena von www.aboutverena.com