Ein einfaches und vor allem schnelles Rezept für alle Leckermäuler unter euch – es gibt nämlich Braten im Teigmantel .. besser gesagt Faschiertes im Blätterteig. Der Arbeitsaufwand ist wirklich minimal, das Ergebnis einfach der Wahnsinn – richtig lecker, würzig, deliziööös. Im Rezept wird übrigens nur Rindfleisch verwendet, wer aber lieber gemischtes Faschiertes hätte, kann auch gern dieses verwenden. Als Dip gibt es einen leckeren Dille Rahm mit Knoblauch.
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Zutaten für den Braten im Teigmantel:
250g Blätterteig, 750g Hackfleisch ( Rindfleisch – wer mag, auch gemischt ), 1 Ei, 2 alte Semmeln, 100ml Milch, 1 EL geschmolzene Butter, 1 große Zwiebel, 1 Handvoll Petersilie, 1 Prise Muskatnuss, ordentlich Salz und Pfeffer
Zutaten für den Dille Dip:
250g sauer Rahm ( = saure Sahne), 100g Magerquark, 2 Knoblauchzehen, 1 Handvoll frische Dille, 1 EL flüssiges Kokosöl, Salz, Pfeffer
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Zubereitung des Bratens:
– Die Semmeln mit der Milch vermengen und kurz beiseite stellen.
– Während die Semmeln einweichen, das Faschierte mit dem Ei, Muskat, der klein geschnittenen Petersilie, der ebenso sehr fein gehackten Zwiebel und der Butter vermengen.
– Nun die Semmeln etwas zerkleinern und zu der Hackmischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer nach Gefühl würzen.
– Den Blätterteig auseinanderrollen und die Hackfleischmischung auf 1/3 der Fläche auftragen. Die Enden einschlagen und einrollen. Den Blätterteig auf ein Blech legen und mit etwas Butter einstreichen.
– Den Braten für 1 Stunde bei 180°C Ober/Unterhitze backen lassen. Danach mit einem scharfen Messer durchschneiden.
Zubereitung des Dips:
– Die Dille in sehr kleine Stücke hacken. Den Knoblauch in eine Knoblauchpresse geben und den Knoblauch durchpressen.
– Nun den Rest der Zutaten mit der Dille und dem Knoblauch vermengen.
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Ich wünsche euch einen schönen Tag!
– Verena
PS. Besucht mich auch gerne auf meinem Blog: www.aboutverena.com
