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Guten Tag, guten Tag!

In ein paar Tagen ist ja endlich Weihnachten – die besinnliche Zeit kehrt ein, das Gedränge auf den Straßen wird weniger und es gibt endlich wieder Weihnachtsplätzchen und Co.

Da hab’ ich also ein wirklich passendes Rezept für euch – lecker Apfel Tartelettes mit Marzipancreme .. mmh. Das Rezept macht kaum Arbeit und ist dazu noch so so lecker.  Im Sommer hab’ ich das selbe Rezept nur mit Beeren gemacht – schmeckt natürlich auch super, aber ich find’ zu Marzipan passt nun mal am allerbesten ein paar Scheiben Äpfel. Außerdem hatten wir noch eine Menge Äpfel vom Sommer im Keller herumliegen –  und da die ohnehin bald weg müssen, hab’ ich sie mir geschnappt und ruckzuck in meine Tartelettes gegeben.

 Außerdem sind die Tartelettes so ein typisches Rezept, was man mal schnell zubereiten kann, wenn sich beispielsweise Besuch ankündigt und man nicht unbedingt Stunden in der Küche verbringen möchte – was ja wirklich perfekt für die Weihnachtstage ist.
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Zutaten für die Tartelettes:

1 Blätterteig, 4 frische Äpfel, 1 Handvoll Mandelsplitter, 100g Marzipan, 200g Mascarpone, 100g Zucker, 1/3 TL Vanillepaste, 1 EL Quark, etwas Milch

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Zubereitung der Tartelettes:

– Die Äpfel waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
– Die Mascarpone und den Quark kurz miteinander vermengen. Marzipan und ein paar Esslöffeln Milch gut durchsprudeln, bis das Marzipan zähflüssig wird.
– Die Marzipanmasse zur Quarkcreme hinzufügen und Zucker und Vanillepaste unterheben.
– Den Blätterteig in 12 Stücke schneiden, etwas lang und breit ziehen, mit der Marzipancreme bestreichen und die Apfelscheiben darauf verteilen.
– Zum Schluss mit Mandelsplitter bestreuen und bei 180°C Ober/Unterhitze für 20 Minuten backen lassen.
– Die Tartelettes kurz abkühlen lassen und die restliche Marzipancreme darauf verteilen.

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Ich wünsche euch einen schönen Tag!
– Verena von www.aboutverena.com