Wir lieben saisonale frische Produkte und dürfen auf keiner Speisekarte im August und September fehlen.
Gehört ihr auch zu den Eierschwammerl Fans? Wenn ja dann ist jetzt gerade die Richtige Saison dafür,hauptsächlich August und September bekommt ihr Sie fast überall Frisch. Natürlich kann man sich aber auch selbst auf die Suche machen und es gleich mit einem Wanderausflug verbinden. Ob gekauft oder selbst gepflückt. Hier findet ihr einige Tips und Tricks.
Wielange kann ich frische Eierschwammerl lagern?
Eierschwammerl immer im Kühlschrank lagern und ACHTUNG, diese sind nur bis 2 Tage wirklich frisch. Am besten wickelt ihr Sie dazu einfach in Papier und legt sie in den Kühlschrank
Kann man Pfifferlinge im Backrohr haltbar machen? Selbstverständlich könnt ihr das. Verteilt die Pfifferlinge auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Die Pilze sollten sich nicht berühren. Lass die Pfifferlinge bei 50 Grad trocknen. Das kann allerdings bis zu sechs Stunden dauern. Kann man Eierschwammerl auch einfrieren? Ja das ist möglich. Allerdings solltet ihr die Pfifferlinge davor blanchieren. Dazu lässt ihr gesalzenes Wasser aufkochen und gebt ein bisschen Zitronensaft dazu. Dann maximal 1. Minute ins Wasser geben. Anschließend müssen die Pilze trocknen. Wie lange kann man Eierschwammerl einfrieren? Dabei gilt eine Regel: Je frischer die Eierschwammerl beim Einfrieren sind, umso länger bleiben sie haltbar. Ganz frisch gesammelte Eierschwammerl können bis zu 12 Monaten eingefroren werden. Anders sieht es bei gedämpften oder angebratenen Pfifferlingen aus - diese solltest du nicht länger als 6 Monate im Gefrierschrank haben. Gibt es saisonal auch Gerichte mit Eierschwammerl in euren Foodtrucks? Aber selbst verständlich doch, unsere Käche bereiten gerne für euch alle saisonalen Gerichte zu. natürlich wie gewohnt in Ihrer kreativen Art und Weise… Buch dir jetzt gleich dein Open Air Catering mit einem unserer Foodtrucks. https://streetfoodaustria.com/catering/book-your-foodtruck/ und HIER gehts wieder zurück zum Streetfood Blog
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