Author: Street Food

Bauernkoteletts für regnerische Sommertage… Ich weiß nicht wie es euch diesen Sommer geht, doch den Griller konnten wir noch nicht oft starten. So manch überraschende Regenschauer machten uns am Abend bis jetzt einen Strich durch die Rechnung. Doch auf leckere Koteletts wollten wir auch nicht verzichten! Aus diesem Grund möchte ich euch unbedingt dieses Rezept […]

August = Feigenzeit Ich habe mich besonders gefreut, dass ich heuer wieder so früh in den Läden Feigen zu kaufen bekam… und da dachte ich mir, ich probiere mein altes Feta-Feigentäschchen-Rezept wieder einmal aus. Vor allem, weil es letzte Woche besonders heiß war, hatte ich Lust auf einen fruchtig leichten Salat, aber natürlich mit ganz […]

Dieser Sommer schenkte uns schon den ein oder anderen Hitzetag und ich habe eingesehen, dass ich mich nicht ausschließlich von Eis ernähren kann! 🙂 Auf Schokoladiges habe ich momentan keine Lust. Die meisten Beeren sind gepflückt und eingekocht. Nach einer fast unendlichen Suche nach dem perfekten Sommerkuchen, stieß ich schließlich auf diesen leckeren Zitronenkuchen. Ich […]

Risotto-Kochen gehört am Herd zu meinen liebsten Beschäftigungen. Jegliche Warnungen, die ich zum Thema Risotto im Familien- und Freundeskreis und teilweise auch in Kochrezepten schon gelesen habe, konnte ich bis heute nicht verstehen – denn bei Risotto kann, finde ich, überhaupt nichts schiefgehen. Fühlt man sich ein bisschen meditativ, nutzt man die Kochzeit und das […]

Lassen wir uns von diesem Regenwetter nicht unterkriegen! Nutzen wir die etwas kühleren Sommertage um Kuchen zu backen! Ich habe eine Stunde ohne die dicken Tropfen genutzt, um die kleinen Rispen mit den köstlichen Beeren zu ernten. Es ist zwar eine Heidenarbeit, doch bevor die hungrigen Vögelchen die Ribisel verschlingen, zupfe ich sie lieber selbst. […]

  Das Standard Coq au vin (es gibt ja zahlreiche verschiedene Variationen) bedeutet übersetzt Hahn im Wein, wird eigentlich mit einem Wein aus der Cote d’Or aus der Region Burgund gemacht (es reicht ein Pinot-noir = Spätburgunder, bei uns in Ö auch Blauburgunder genannt). Ich habe, weil die Zeit zu knapp war und man Hähne […]

Dieser Hingucker rundet jede Sommertafel ab! Dieses Mal möchte ich euch ein herzhaftes Pizzagericht vorstellen. Wenn am Wochenende ein Spieleabend mit Freunden ansteht, oder es unter der Woche in der Küche einmal schnell gehen muss, ist eine herrliche Pizza die ideale Lösung. Ich kenne in meinem Freundeskreis niemand, der bei dem italienischen Klassiker nein sagt! […]

Der Sommer ist endlich ins Land gezogen und wir sehnen uns trotzdem nach Abkühlung! Ist doch eine verkehrte Welt oder? Eis selber machen ohne Eismaschine war für mich lange Zeit unvorstellbar. Leider habe ich zu wenig Stauraum in meiner kleinen Kitchen-Area für so ein tolles Gerät das mir die Sommerabkühlung bringen sollte. Auf ein lecker […]

Apfel Paprikaschaumsuppe Wir haben in dieser Woche wieder ein neues Rezept von Bernadette für euch. Viel Sapß beim Nachkochen 🙂 Diesmal habe ich etwas Schnelles für euch – eine Apfel-Paprikaschaumsuppe. Ich muss gestehen, das Rezept ist nicht von mir. Inspiriert wurde ich von meinem Schwager, einer von wenigen, wirklich leidenschaftlichen Hobbyköchen, die ich kenne (wenn […]